2021 Funky & Fearless Chenin Blanc

I våra ögon är chenin blanc den obidiska stjärnsoriteten i svanvalien/distriktet. det är därför vi visar ett antal vingårdar och ett antal uttryck. vina är lite svåra att hantera men resultaten är så värta det, frukten är super mångsidig. Denna frukt kommer från 25+ år gamla ‘raketar’ vingård i övre Swan på Swan Valley loam. Helt klass pressats till gammalt storformat ek. Naturlig hög fast som är jäsning, månadlig läs rörning. lägre so2 maximerar fruktutryck. Passionsfrukt och citrone/limmerg i kärnan, vaxiga och mölliga karaktärer med lite konserverad citrone. litt funk, lite mer textur, fokuserad citrussyra drar det igen.

Swan Valley – Västra Australien
ALC = 13,5%, PH = 3,20, TA = 6,
Skördad: 2021-01-29, Tappad: 2021-10-22